|
|
Aspergespaghetti Met Hammousse
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram achterham, 2 eieren, 2 dl. slagroom, 2 el. rode port, 1 mespunt paprikapoeder, 16 asperges, 50 gram boter, toefjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Pureer de ham met de keukenmachine of snipper hem heel fijn. Roer de eieren los en meng de ham, room, port en paprikapoeder erdoor. Vul hiermee 4 ingevette timbaaltjes. Zet de vormpjes in een kleine braadslee of ovenschaal en giet zoveel heet water in de braadslee of schaal dat de vormpjes tot de helft van de hoogte in het water staan. Zet het geheel 30 minuten op een rooster in het midden van de oven. Schil intussen de asperges en snijd de in de lengte in smalle plakken en die vervolgens weer in repen, zodat een soort spaghetti ontstaa.
Verhit de boter in de wok en roerbak de aspergeslierten zacht en gaar in ca. 5 minuten.
Stort de timbaaltjes op warme borden en schep de aspergespaghetti eromheen. Garneer met peterselie.
|
|
|